在加工过程和检测过程中三级大豆油的烟点是185℃，一级豆油则达到215℃。到了这个温度并不是到了燃点其中最不耐热的是大豆油。这类油脂在高温下容易发生氧化聚合反应，尤其是加热到冒烟时(油温200℃左右)会产生较多的有害物质，油烟及油中剩余的醛类物质对人体都
一般的油的燃点都在200度以上，自然点在600度以上。现在说的难燃的油，按照定义来说，指的是磷酸酯和氯化烃，即使燃烧了也会自动熄灭油可以烧到多少度？油烧开豆油烧开可以120度到240度，豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。豆油的保质期最长只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以
油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为152、大豆油(沸点230度) 大豆油不适合高温加热后油反复使用。大豆油的所含的不饱和脂肪酸特别丰富，并富含多种宝贵的营养成分，在熬鱼肉或肉骨头汤的时候，加适量大豆油进去，可以把汤熬
冷藏后的大豆油是可以食用的，在食用前请保持大豆油常温状态，然后做菜前请观察大豆油是否有异常情况，如果没有异常情况请放心食用。【4】做菜是否油温过高温度越高，产生的有害物质这样的油不建议食用，因为高温下，大豆油中的脂肪酸会发生氧化反应，产生挥发性物质和油腻味，油的营养价值也会降低，会对人体健康造成不良影响，而且油的口感也会
