大豆油（Soybean oil）冒烟点：160℃(320℉)···貌似找不到什么食用油这么顶哦？这些油烧到冒青烟建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。平时炒菜常用的食用油烧到冒烟，一般温度就超过200度。在这种温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素破
我们小时候看大人炒菜都是等到油冒烟才放入食材，因为那个年代，我们炒菜用的植物油大多是粗油，这种油里杂质比较多，温度不高的情况下就会冒烟(一般不到120℃的温度),如果不冒烟放菜，1、用新油炒菜用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，会对操作者的健康造成更大损
可以的。花生油冒烟是正常的现象，可以食用的。没有事的。花生油加热至冒烟约220度。1、花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油豆油不冒烟有豆腥味。先生的厨房(作者) : 现在技术好了，油没什么味道了。不过那种传统大豆油，确实有味道，那个需要烧热。柯大侠：看我眼神行事： 就是说的传统大豆油，我不买那种油，
日常炒菜油温不用太高。许多人使用食用油时有一个误区，认为必须把油烧到冒烟时才可食用，其实这是错误的。一些常见的花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大所以，从营养和健康的角度来说，尽量不要等到油冒烟再下锅。如果习惯爆炒，建议选择高烟点的食用油。
